小麦粉について①

小麦粉は、目の細かい「ふるい」にかけて、サラサラに!!
「だま」のような塊にしないことはもちろん、粉の湿度にも気を配れます。 

こんな感じです。

 どんな「ふるい」でも良いかというと、そうでもなく…。
やはり手についたこの道具が、ベストな振るい具合です。